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Codex Alimentarius
Atención:  PROGRAMA CONJUNTO FAO/OMS SOBRE NORMAS ALIMENTARIAS /GRUPO DE ACCIÓN INTERGUBERNAMETAL ESPECIAL DEL CODEX SOBRE ALIMENTACIÓN DE ANIMALES

CX/AF 12/6/4 ANTEPROYECTO PARA LAS DIRECTRICES SOBRE LA APLICACIÓN DE LA EVALUACIÓN DE RIESGOS EN LOS PIENSOS (Trámite 3 del Procedimiento) CX/AF 12/6/5 ANTEPROYECTO PARA PRIORIZAR LA LISTA DE PELIGROS PRESENTES EN LOS PIENSOS (Trámite 3 del Procedimiento).

Los documentos de trabajo en español, inglés y francés podrán ser bajados través del 
ftp://ftp.fao.org/codex/ccaf06  para discusión y envío de comentários través de las Delegaciones Nacionales y Feedlatina.



La altComisión del Codex Alimentarius fue creada en 1963 por la FAO y la OMS para desarrollar normas alimentarias, reglamentos y otros textos relacionados tales como códigos de prácticas bajo el Programa Conjunto FAO/OMS de Normas Alimentarias. Las materias principales de este Programa son la protección de la salud de los consumidores, asegurar unas prácticas de comercio claras y promocionar la coordinación de todas las normas alimentarias acordadas por las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales.

Fue con el objetivo de desarrollar las normas alimenticias, reglamentos y otras referencias relacionadas a las buenas prácticas y sobre las cuales se basan las reglas de comercio internacional que fueron creadas en 1963 la Comisión de Codex Alimentarius, bajo el Programa Conjunto FAO/OMS (Organización Mundial de la Salud).

Los temas y pautas del Codex Alimentarius son desarrollados en Grupos de Trabajo, como el de Alimentación Animal, Aditivos para Alimentos y Contaminantes, Leche y Derivados Lácteos, entre otros, formados por delegaciones del gobierno e industria de los países. Sus trabajos tienen gran repercusión e influencian directamente los consumidores, productores de alimentos, organismos nacionales de inspección y control y responsables por las relaciones internacionales.
Es indispensable que las autoridades públicas y la industria de alimentación y producción animal de América latina y Caribe participen en bloque unido y fuerte, con opiniones armonizadas, conceptos y objetivos comunes, condición sine qua non para el desarrollo sustentable de nuestras actividades y mercados nacionales, regionales y nuestras exportaciones.

Nuevas Noticias del Codex:

Fue establecido en la reunión del CAC en Julio de 2010 la retomada del Task Force on Animal Feeding o Grupo de Trabajo en Alimentación Animal:
• País anfitrión: Suiza
• Fechas: Inicio en 2011‐2012dos sesiones con opción de una tercera sesión para completar el trabajo, si necesario.

Objetivos:

Con el fin de garantizar la seguridad de los alimentos de origen animal, la Fuerza-Tarea debe desarrollar directrices o normas específicas basadas en la ciencia, para los siguientes términos de referencia:

• Directrices sobre la aplicación de metodologías de evaluación de riesgo aplicables a los residuos y contaminantes en piensos;
• Lista de peligros prioritarios en ingredientes de alimentación, basada en criterios claros

Otros trabajos en curso:
• propuestas de revisión de documentos sobre del análisis de riesgo de los correspondientes comités del Codex, CCFA, CCCF, CCRVDF
• propuestas para la revisión del código de práctica para ingredientes para reducir la contaminación de alimentos con sustancias químicas (CAC/RCP 49/2001)
• propuestas de revisión de textos sobre la situación de emergencia (CAC/GL 25‐1997) y de rechazo (CAC/GL 19‐1995) que se refiere el CCFICS
• criterios de identificación global y notificación de situaciones de emergencia (Alerta rápido)
• Referencias a la FAO y OMS

Nuevos textos de Codex recientes relacionados con piensos:
• ML de melamina en los piensos (2,5 mg/kg)

1: el nivel máximo se aplica a los niveles de melamina resultantes de su presencia no intencional e inevitable en piensos y alimentos. El nivel máximo no se aplicará a los piensos y alimentos para los que se puede probar que el nivel de melamina mayor de 2,5 mg/kg es la consecuencia de: (i) uso autorizado de ciromazina como insecticida. El nivel de melamina no deberá sobrepasar el nivel de ciromazina; (ii) la migración de los alimentos en contacto con materiales teniendo en cuenta cualquier límite de migración a nivel nacional autorizado.

2: El nivel máximo no se aplica a melamina que podría estar presente en los siguientes ingredientes de alimentación y aditivos: guanidino de ácido acético (GAA), la urea y biureto, como un resultado de la producción normal de los procesos de otros trabajos del Codex en el establecimiento de la nueva fuerza tarea de alimentación animal no evitará que otros comités traten de temas relacionados, por ejemplo, CCCF, CCFH, CCRVDF.
 

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